Ciudad De México, 01 de junio de 2026.- El sector azucarero nacional enfrenta un panorama complejo durante el ciclo 2025-26 debido a una sobreoferta que ha inundado el mercado del endulzante. La producción de azúcar en México alcanzará 5.15 millones de toneladas este año, un incremento respecto a los 4.77 millones de toneladas registrados en el periodo anterior.
A esta situación interna se suma una sobreoferta global generada por la abundante producción de países como Brasil, India y Tailandia, lo cual mantiene deprimidos los precios internacionales. En el ámbito local, el consumo nacional mantiene una tendencia moderada o a la baja.
Juan Carlos Anaya, presidente del GMAC, explicó que esta dinámica obedece a “cambios en los hábitos de alimentación de los consumidores y a las medidas fiscales aplicadas a bebidas azucaradas en México”. Actualmente, el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para bebidas azucaradas es de 3.0818 pesos por litro, mientras que para bebidas light o cero con edulcorantes es de 1.50 pesos por litro.
Además de la presión fiscal, el jarabe de maíz de alta fructosa continúa ganando terreno como alternativa en la industria de endulzantes. Para los excedentes mexicanos, el acceso al mercado de Estados Unidos, principal destino potencial, continúa limitado por los Acuerdos de Suspensión vigentes desde 2014.
Pese a las restricciones, México y Estados Unidos mantienen una relación complementaria en este mercado, donde el país vecino registra un déficit estructural entre producción y consumo que los excedentes exportables mexicanos podrían cubrir. La industria observa la próxima revisión del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) como una oportunidad para flexibilizar estas restricciones comerciales.
En materia regulatoria interna, la Secretaría de Economía endureció los controles para la importación de azúcar con el objetivo de frenar prácticas utilizadas para evadir regulaciones arancelarias.
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