MEX6324. GUADALAJARA (MÉXICO), 18/06/2026.- Una persona participa en la elaboración del 'guacamole' más grande del mundo realizado este jueves, en el estadio Panamericano de Zapopan en Guadalajara (México). El estado mexicano de Jalisco estableció un Récord Guinness del guacamole más grande del mundo al preparar 12 toneladas y 646 kilos de ese inconfundible platillo mexicano en el municipio de Zapopan, a las afueras de la capital estatal, Guadalajara. EFE/ Francisco Guasco
Zapopan, 19 de junio de 2026.- Jalisco estableció un Récord Guinness del guacamole más grande del mundo al preparar 12 toneladas y 646 kilos de la salsa, según confirmó el juez oficial de Guinness World Records, Alfredo Arista Rueda.
El evento se realizó en el estadio Panamericano de Zapopan, a las afueras de Guadalajara, donde unos 800 estudiantes de gastronomía, chefs especializados y voluntarios trabajaron en la elaboración del platillo. Los participantes cortaron tomate, cebolla, cilantro, limón y sal, además de utilizar cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate.
Alfredo Arista Rueda aseguró que los organizadores cumplieron con los requisitos de procesos, higiene y peso para obtener la marca. “He revisado todas las pruebas y tenían una marca a vencer de 6.8 toneladas establecidas hace unos cuantos meses en el estado de Michoacán. Después de haber revisado todas las pruebas y tener con certeza un número oficial, le acaban de quitar el título de Guinness World Récord”, declaró el juez.
La anterior marca había sido impuesta por el municipio de Tancítaro, en Michoacán, en el pasado mes de abril, con un peso de seis toneladas 800 kilogramos.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la proyección internacional del guacamole tras el logro. Una vez obtenido el récord, la preparación fue compartida con cientos de personas que se dieron cita en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco.
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