Ciudad De México, 03 de abril de 2026.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene en la preparación y consumo de alimentos durante la Semana Santa para prevenir infecciones gastrointestinales. La nutricionista Ana Karen Tena Huerta, del IMSS, señaló que el calor acelera la descomposición de los alimentos y favorece el crecimiento de bacterias.
Entre los errores comunes identificados por la especialista se encuentra dejar la comida fuera del refrigerador por más de dos horas o descongelar alimentos a temperatura ambiente. Para pescados y mariscos, el IMSS recomendó descongelarlos en refrigeración a menos de 4°C un día antes o utilizar el microondas. Asimismo, la institución advirtió que el limón en los ceviches es un proceso de acidificación y no de cocción, por lo que no elimina bacterias; la recomendación es cocinar con calor o congelar a -20°C por al menos siete días.
El IMSS alertó que consumir alimentos en puestos ambulantes incrementa el riesgo de infecciones debido a la falta de agua potable, exposición al polvo y manejo inadecuado de la temperatura. Entre los productos de mayor riesgo en la calle destacan salsas crudas, ceviches, cocteles de mariscos, ensaladas con mayonesa y aguas frescas con hielo no purificado. La institución subrayó que el lavado de manos con agua y jabón es la herramienta más efectiva para prevenir enfermedades, indicando que el gel antibacterial solo es un apoyo cuando no se dispone de agua y jabón, pero no sustituye el lavado si las manos están visiblemente sucias.
En materia de protección solar, el doctor Diego Balcón Caro, coordinador de Programas Médicos en la División de Promoción de la Salud del IMSS, advirtió sobre los riesgos de la exposición prolongada al sol, ya que la radiación ultravioleta puede causar desde quemaduras hasta cáncer de piel. El especialista sugirió usar protector solar de amplio espectro con un Factor de Protección Solar (FPS) mínimo de 30 para uso diario y de 50 o más para actividades prolongadas al aire libre, además de evitar la exposición directa entre las 10:00 y las 16:00 horas.
Por otro lado, la Dirección de Bienestar Animal de Guadalajara hizo un llamado urgente a extremar los cuidados de los animales de compañía ante el aumento drástico de las temperaturas. Guillermo Korkowski Sivilla, titular de la dirección, advirtió que la exposición prolongada al sol puede desencadenar cuadros de hipertermia. “Es el producto de la exposición a los rayos solares, donde normalmente se llegan a temperaturas de hasta 43 grados, que es cuando empiezan a manifestarse problemas y trastornos hacia el animal”, explicó.
Korkowski Sivilla enfatizó que los dueños deben reconocer señales de alerta como jadeo excesivo, agitación inusual y aceleración del ritmo cardíaco. “Lo mejor es sacar a los animalitos muy temprano, por la mañana, o en la tarde-noche, cuando el sol ya se haya ocultado”, recomendó, añadiendo que caminar sobre asfalto caliente puede causar quemaduras graves en las almohadillas de las mascotas.
En el ámbito de la salud bucal, la Facultad de Odontología de la UNAM realiza diagnósticos gratuitos, confidenciales y anónimos de patologías bucales vía virtual a través del Centro de Diagnóstico Virtual en Patología Bucal y Maxilofacial, coordinado por Javier Portilla Robertson. Para acceder al servicio, se debe llenar un formulario en línea con preguntas sobre el padecimiento y adjuntar fotos de la lesión.
Finalmente, en temas de salud podológica, el Ilustre Colegio Oficial de Podología de la Comunidad Valenciana advirtió que las deformidades digitales en los pies de los adultos representan un 60 por ciento de los casos. El podólogo Jorge Escoto explicó que causas como desequilibrios musculares o calzados inadecuados pueden derivar en dedos en mazo o martillo. “En el caso de que el dedo ya se haya vuelto rígido y haya dolor persistente, la opción es la cirugía y lo más común es que sea de mínima incisión, que son procedimientos ambulatorios con anestesia local que permiten corregir la deformidad a través de incisiones milimétricas”, señaló Escoto.
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